SOUPES

ENTRÉES

SALADES

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PÂTES FRAÎCHES

PÂTES AU FOUR

PIZZA

VEAU & VOLAILLE

GRILLADES

MOULES

FRUITS DE MER

FROMAGES

MENU ENFANTS

BREUVAGES

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TABLE D'HÔTE

SOUPER-TÔT

MENU GROUPE

 

LES PRIX VARIENT ENTRE 11$ ET 37$

SOUPES

Minestrone di verdura
Minestrone à l'ancienne

Stracciatella
Consommé de volaille et épinards à la ficelle d'oeufs

Zuppa del giorno
Potage du moment


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ENTRÉES

Pain à l'ail

Pain à l'ail gratiné

Escargot à l'ail gratinés

Tartare du moment

Zucchini friti con salsa marinara
Zucchinis frits accompagnés de notre sauce marinara maison

Salcissia griglia

Saucisses grillées, accompagnées de rapinnis sautés à l'ail et filet d'huile d'olive vierge

Calamari fritti e due salsa
Calmars frits aux deux sauces (Mayonnaise au marsala et sauce marinara)

Polpette alla mama
Boulettes de veau sur une sauce tomate et basilic frais

Proscuitto di parma con fruto
Proscuitto di parma garni de ses fruits exotiques

Brushetta del Volta
Petits pains à l'ail chauds, servis avec brushetta à la tomate italienne, concombre, olives noires et julienne de parmesan regianno

Salmon affumicato
Saumon Norvégien fumé deux fois au bois d'érable et ses accompagnements

Fonduta di brie
Fondu de brie en croûte de noix de Grenoble, réduction de sirop d'érable et fines laitues acidulées

Funghi Portobello alla griglia
Champignons Portobello grillés, chèvre chaud, poivrons grillés et vinaigrette italienne

Gamberi alla Tempura
Crevettes Tempura accompagnées d'une aioli au safran et citron confit

Gamberi al Frangelico sul'letto de spinaci
De belles grosses crevettes sautées, déglacées au Frangelico, servies sur un lit d'épinards frits

Scelta di cozze
moules en entrée au choix: Marinara - Poulette - Vin blanc (gorgonzola, extra 2$)


Antipasto de maestro
inspiration du moment, informez-vous auprès de votre serveur

Caprese
Tomates deux couleurs, bocconcini, soupçon d'huile d'olive pure et basilic frais

Antipato Volta

Prosciutto San daniella, saucisson, salami genoa, crostini, fromage, pâté, compote de figues. Le tout servi sur une planche à decouper.


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SALADES

Pinoli Mesclun
Mesclun d elaitue aux noix de pin rôties, vinaigrette à l'huile d'olive vierge et vieux balsamique

Rucola
Feuilles de roquette, champignons frits acidulés d'une vinaigrette maison et fromage Grand Padano

Cesar
Salade césar traditionnelle

Spinacchi del Volta
Pousses d'épinards, croûton chaud au camembert, fruits frais, pacanes caramélisées et vinaigrette aux fruits sauvages

Extra
poulet
Saumon fumé
Saumon frais
3 crevettes 8/12




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LES PÂTES FRAÎCHES

Spaghettinni, fettucinni, capellinni, linguini, penne et tortellinni

Ajout de gratin, boulettes ou saucisses

Bolognese
Sauce à la viande et fines herbes

Salmon affumicato
Oignons rouges, saumon fumé, câpres, aneth, épinards et sauce rosée

Gorgonzola
Crème fraîche, fromage gorgonzola, noix de pins dorées et fines herbes

All Amatriciana
Oignons rouges caramélisés, pancetta sauce tomate et basilic, déglacé au vin rouge de Toscane

Alla gigi
Sauce rosée, capicollo à l'ancienne, champignons de Paris et échalotes vertes

Primavera
Asperges, brocoli, épinards frais, champignons, tomates de saison, ail, vin blanc et huile d'olive première pression

Polpette
Boulettes de veau, sauce tomate et basilic frais

Carbonara
Beurre, pancetta, crème fermière, vin blanc, parmesan et jaune d'oeuf

Romanoff
Sauce rosée, poivres noir et échalotes vertes. Le tout flambée à la Vodka

Saporita
Saucisses italiennes, poivrons rouges, champignons de Paris, épinards, huile d'olive et pointe d'ail frais

Alfredo
Noix de beurre, parmesan frais et crème champêtre

Arrabiatta
Sauce tomate au vin blanc, ail et piments broyés (Choix doux, moyen ou fort)

Pomodoro di capri
Tomates séchées au soleil, pignons rôtis, fromage de chèvre, basilic, vin blanc et filet d'huile d'olive pure

Gamberetto
Crevettes, tomates fraîches, pesto de tomates séchées, poivre vert échalotes, ail et basilic

Pescatore
Moules, pétoncles, crevette ¼ lbs, palourdes, calmars, pinces de crabe, vin blanc et sauce tomate



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LES PÂTES AU FOUR

Toutes nos pâtes farcies sont faites maison.

Lasagna Volta
Lasagne servie avec sauce à la viande et gratinée au mozzarella

Cannellonni alla Toscana
Rouleaux de pâtes farcis de veau, ricotta, sauce rosée et gratinés au mozzarella

Mannicotti alla fiorentina
Rouleaux de pâtes farcis au ricotta et épinards, servis avec sauce rosée et gratin de mozzarella


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PIZZA DE NOTRE FOUR

Napolitana
Sauce tomate, basilic frais et mozzarella

Peperonata
Sauce tomate, pepperoni et mozzarella

Tradizionale
Sauce tomate, champignons, poivrons verts, pepperonni et mozzarella

Del Volta
Sauce tomate, tomates séchées au soleil, tomates fraîches, fromage de chèvre, orégan frais, noix de pins dorées

Gardiniera
Légumes grillés, sauce tomate, gratinée au mozzarella et bocconcinni

Salscicia
Sauce tomate, saucisses italiennes, piments forts, basilic et mozzarella

Carciofi
Sauce tomate, coeurs d'artichauts, capicollo, tomates séchées, olives de Toscane, poivrons rôtis et mozzarella

Quattro formaggio
Sauce tomate, parmesan, bocconcinni, gorgonzola, mozzarella et basilic frais

Di Vitello
Sauce tomate, braisé de veau, ricotta, basilic, mozzarella et bébé épinards

Salmon
Saumon fumé, oignons rouges, câpres, sauce tomate et boule de crème sure

Frutti di mare
Sauce tomate, petits pétoncles, crevettes nordiques, palourdes, goberge, ail et vin blanc



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ESCALOPES DE VEAU ET VOLAILLE

POLLO

Pollo Campagnola
Poitrine de volaille grillée sur sauce aux champignons sauvages, oignons perlés, poivre vert de madagascar, demi-glace et crème fraîche

Scaloppine alla Parmigianna
Escalopes au parmesan, provolone, sauce tomate et basilic frais

VITELLO

Scaloppine alla monalisa
Escalopes à la moutarde de Dijon, miel, poivrons verts, cognac et crème fraîche

Scaloppine alla Marsala
Escalopes de veau aux champignons dorés, demi- glace, vin de marsala et fines herbes

Picatta al limone
Escalopes de veau servies avec vin blanc, citron et persil frais

Scaloppine Novello
Escalopes de veau poêlées et déglacées à l'Amaretto, garnis de 3 crevettes, amandes et fines herbes


Scoloppine con proscuito e bocconcinni

Escalopes de veau recouvertes de proscuitto et fromage bocconcinni. Servies avec demi-glace, cognac et parfumé de sauge fraîche

Scaloppine al Porto
Escalopes de veau poêlées et déglacées au Porto, garnies de canneberges et bébé épinards

Scaloppine al Volta
Escalopes de veau garnies de tomates séchées, bébé épinards, oignons rouges, gorgonzola, ail, vin blanc et crème

Scaloppine alla principessa
Escalopes de veau garnies de pointes d'asperges, jambon forêt noire, champignons de Paris, porto blanc, crème et fondant de brie



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LES GRILLADES

Toutes nos grillades sont servies avec pommes de terre et légumes selon l'arrivage.
Toutes nos viandes sont de qualité AAA.


Accompagnement de fromage Brie ou Cambozola

Supplément par queue de homard, crevettes 1/4 lbs ou 3 crevettes 8/12


Mix a griglia
Mixed grill de trois viandes (Saucisse italienne, poitrine de volaille grillée et côtelette d'agneau). Le tout accompagné d'une concassée de tomates et menthe fraîche

Bisteca alla Volta

Choix des viandes
Filet mignon 9 oz.
Bavette de boeuf 9 oz.

Choix des sauces
Champignons sauvages - Porto 10 ans - Cinq poivres - Gorgonzola

Lombata di agnello alla Volta
Carré d'agneau garni d'une croûte de pistaches, raisins et vin de muscat



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LES MOULES

Servies avec frites maisons.
(Moules à volonté tous les lundis, mardis et mercredis)

Cozze Fradiavolo
Sauce tomate, ail, vin blanc et piments forts

Cozze Funghi
Sauce tomate, vin rouge, champignons, oignons perlés et fines herbes

Cozze alla Poulette
Crème fraîche, échalotes vertes et vin blanc

Cozze alla Marinara
Sauce tomate, vin blanc, échalotes vertes, câpres, anchois et fines herbes

Cozze alla Marinière
Noix de beurre, vin blanc et échalotes

Cozze alla dijon
Moutarde à l'ancienne, crème, échalotes et vin blanc

Cozze alla Gorgonzola
Fromage gorgonzola, épinards frais, crème fermière et vin blanc


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LES FRUITS DE MER

Les fruits de mer sont servies avec pommes de terre et légumes selon l'arrivage.

Salmon del Atlantico
Filet de saumon au beurre et à l'huile d'olive pure, câpres, citron et fines herbes

Gamberi alla fradiavolo
Cinq grosses crevettes (grosseur 9/12) sautées avec poivrons rouges et verts, piments broyés, oignons rouges, câpres, sauce tomate et vin blanc

Gamberi alla Ramazzotti
Cinq grosses crevettes flambées à la sambuca Ramazzotti, échalotes vertes, crème fraîche et fines herbes



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LES FROMAGES

Deux choix ou trois choix



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MENU POUR ENFANTS

Incluant soit un lait, un jus ou une boisson gazeuse et crème glacée à la vanille, 12 ans et moins.

Spaghetti del bambino

Pizza Bambino

Lasagne Bambino

Doigts de poulet alla milanese




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LES BREUVAGES

Bière 0.5%

Virgin ceasar/mary

Boissons Gazeuses en bouteille

Eau gazéifiée

Eau de source

Espresso

Cappuccino

Café au lait

Café régulier, thé ou tisane

Thé glacé

Lait



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EXEMPLE DE TABLE D'HÔTE

Potage du moment ou laitue locale garnie de carottes en spirale et vinaigrette au vin rouge à l'érable ou salade César et croûtons grillés


*Chèvre chaud en trois croûtes: herbes de Sicile, amandes grillées et graines de pavot. Servis sur biscottes au basilic frais.

*Ceviche de pétoncles au cidre de pommes en duo avec tartare au saumon, pommes vertes et neige de fruits

*cocktail de Bloody César en verrine, accompagné d'une crevette 9/12


Penne alla Campania
Pâtes fraîches sautées avec lanières de mignon de boeuf, oignons cipollini, oignons verts, sauce tomate infusée au piment chipotle et déglacées à la Vodka Russe

Linguini alla Mar Adriatico

Queue de homard fraîche des îles sur un nid de linguini au pesto de Genoa, tomates cerises et feuilles d' épinards

Pesce del Giorno

poisson frais selon l'arrivage de nos pêcheurs

Lombata di vitello alla Lazio

Longue au veau de lait, fumée aux herbes provençales et grillée à la perfection. Servie avec huile vierge, tomates séschées au soleil, basilic et kumquat

Inspiration del Maestro
Inspiration de notre chef

thé ou café regulier inclus

Table du connaisseur pour 15$
(Incluant 2e service d'entrée de la table d'hôte et dessert sur le plateau)



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EXEMPLE DE SOUPER-TÔT

Potage du moment ou mélange printanier ou césar


Focaccia maison au pesto de basilic, parmesan et fines herbes


Lasagne alla Verdura
Pâtes aux oeufs et épinards. Garnie de légumes de saison, parmesan, ail, fines herbes, sauce rosée et gratinée au mazzarella

Cappellini con gamberi e pomodoro
Pâtes fraîches sautées trois moyennes crevettes, bébés épinards, gros pétoncle, tomates cerise, zeste de citron et filet d'huile d'olive pure.

Scalopine di vitello alla Porto
Escalopes de veau poêlées au beurre et déglacées au vieux Porto. Garnies de petits raisins rouges et concassé de pistaches

Bavettine di manzo della Reno
Bavette de boeuf AAA marinée et grillée selon votre goût. Accompagnée de notre sauce aux trois poivres et frites maison

Café régulier ou thé inclus

Du dimanche au vendredi de 16h à18h et le samedi de 16h à 17h30
Pour groupe de 8 personnes et moins




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MENU GROUPE

Potage du moment ou mesclum de laitue ou Salade César

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Petits pains à l'ail chaud, servis avec bruschetta à la tomate italienne, concombre, olives noires et de parmesan regianno. 8

Fondu de brie en croûte de noix de Grenoble, réduction de sirop d'érable et fines laitues acidulées. 10

Saumon Norvégien fumé deux fois au bois d'érable et ses accompagnements. 10

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MANICOTTI CON SPINACCHI E SALMON
Rouleaux de pâtes farcis au ricotta et épinards, servis avec sauce rosée, gratin de mozzarella et rosace de saumon fumé. 28

LASAGNA VERDURA
Pâtes aux épinards et aux œufs, garnies de légumes du jardin, sauce tomate, béchamel, parmesan et fondant de camembert. 28

LINGUINI CON GAMBERI E SPINACHI
Pâtes fraîches sautées avec cinq moyennes crevettes,tomates italiennes, bébés épinards, pesto et crème fraîche. 28

LINGUINI CON FROMAGIO DI CAPRA E BASILICA
Pâtes fraîches sautées avec olives noires, basilic frais, tomates séchées, fromage de chèvre et huile d'olive pure. 29

PORTOFOGLIO CON ARAGOSTA E RICOTTA
Pâtes farcie au homard et ricotta, sautées avec crevettes Matane, échalotes vertes, sauce rosée et gratin de provolone. 30

SCALOPPINE DI POLLO ALLA CACHIATORE
Escalopes de volaille déglacées au vin rouge, garnies d'oignons rouges, poivrons colorés, champignons et sauce tomate. 34

SCALOPPINE DI VITELLO ALLA MARSALA
Escalopes de veau aux champignons dorés, demi-glace, vin au Marsala. Servies avec pâtes du moment. 35

SCALOPPINE DI VITELLO DELLA VOLTA
Escalopes de veau servies avec tomates séchées, épinards, oignons rouges, gorgonzola, ail, vin blanc et crème. 38

SCALOPPINE DI VITELLO ALLA PRINCIPESSA
Escaloppes de veau garnies de pointe d,asperges, jambon foret noire, champignons de Paris, porto blanc, crème et fondant de camembert. 38

BAVETTINI DI MANZO ALLA MODA
Bavette de bœuf AAA grillée à la perfection, accompagnée d'un sauce au vieux Porto 10 ans d'âge et légumes du marché. 42

BISTECA DI MANZO ALLA LUCIANO
Contre filet de boeuf angus AAA grillé selon votre goût et accompagné d'une sauce aux champignons sauvages et vin rouge de Toscane. 42

FILETTO DI MANZO ALLA VENETIA
Mignon de bœuf AAA grillé selon votre goût, accompagné d'une sauce au vieux porto et fondant de brie du Québec. 45

Thé ou café régulier et petit dessert inclus

Vous avez le choix de prendre 2 choix d'entrées payantes et 4 plats repas selon les choix au dessus.

































 



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